Norwegentorte mit himmlischer Nougatcreme

Nougatcreme

Hei! Bist du ein absoluter Nougatliebhaber? Dann kommt jetzt genau das richtige für dich! 
Vor kurzem habe ich mich an einer von mir selbst kreierten Creme versucht. Motiv und Geschmacksrichtung waren bei dieser Torte Vorgabe. Ich musste dann nur eine leckere Füllung zaubern. Natürlich denkt man gleich an den berühmten Brotaufstrich wenn man Nougatcreme hört. Meine Creme hat aber keinen versteckten Zucker oder irgendwelche künstlichen Aromastoffe. Himmlisch lecker wird die Torte mit dieser selbst hergestellten Creme trotzdem und ihr braucht nur drei Zutaten! 

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Das Rezept

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Zutatenliste für die Füllung einer Torte ca. 20 x 40 cm

  • 500 g Nougat
  • 400 g Zartbitterkuvertüre
  • 550 g Sahne

 

Zubereitung

  1. Als erstes die Kuvertüre in kleine Stücke hacken und zusammen mit dem Nougat in eine Schüssel füllen.
  2. In einem Topf die Sahne erhitzen bis sie anfängt zu kochen. 
  3. Die Sahne dann sofort vom Herd nehmen und über die Kuvertüre-Nougat Mischung gießen.
  4. Alles für eine Minute schmelzen lassen und miteinander verrühren bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Die Creme vollständig im Kühlschrank für ca. 12 Stunden auskühlen lassen.  (Gekühlt wird die Creme sehr fest!)
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  6. Falls notwendig kann man sie kurz in der Mikrowelle erhitzen.
  7. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen bis sie etwas heller wird und eine cremige Konsistenz bekommt.
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  8. Die Böden mit der fertigen Creme bestreichen (reicht auch für eine dünne Schicht von außen).
  9. Ich habe die Torte mit Marzipan eingedeckt und in den Farben der norwegischen Flagge verziert.

    Die Torte vor dem Verzehr nicht mehr allzu lange kalt stellen. Der Nougat wird sonst zu fest. Ruhig ein bis zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
    (Pssst! Diese Füllung eignet sich auch super für Macarons oder Ähnliches. 😉 )

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Süße Grüße,

2016-25-12--18-12-22

Ein Gedanke zu „Norwegentorte mit himmlischer Nougatcreme

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