Endlich Konditorgesellin!

Gesellin!

Ich habs geschafft, nach zwei ein halb Jahren konnte ich erfolgreich meine Ausbildung zur Konditorin abschließen. Gerade in den letzten Wochen ging mir das Üben und Probieren ganz schön an die Nerven. Im Vergleich zu meiner ersten Ausbildung wurde wirklich viel verlangt. Auf den folgenden Bildern seht ihr meinen Prüfungstisch.

Foto 26.06.18, 16 40 51
Foto 26.06.18, 16 43 45

Das diesjährige Thema war Frankreich. Jeder konnte selbst entscheiden was er daraus macht. Wie auch schon in dem Wettbewerb habe ich mich für die Fashion Week Paris entschieden. Hier konnte ich viele Elemente aus der Modebranche mit einbeziehen.

Foto 26.06.18, 16 57 23

Der erste Teil bestand bei mir aus einer Erdbeer-Buttercremetorte mit einem Dekoraufsatz aus Modellierschokolade, Isomalt, Krokant und Kuvertüre. Dieser sollte ein High Heel und eine Modepuppe darstellen. Dazu gehörten zwei Mousse au Chocolat Torten mit Himbeeren und Bacardi. Des Weiteren mussten vier Marzipanfiguren (zwei Pferde und zwei Krokodile) modelliert und ein Schiftschild geschrieben werden.

IMG_6431

Der zweite Teil bestand aus drei Sorten Teegebäck und drei Sorten Pralinen. Vorgabe waren nur die Sorten, Geschmack war frei wählbar. Ich entschied mich für Kokosmakronen mit Passionsfrucht-Canache, Buttermürbeteigblumen mit Orangenmarzipan und Spritzmürbeteig. Die Pralinenauswahl bestand aus Mandelsplitter mit Zimt, Himbeer-Canache- Pralinen und Zitronen-Marzipan-Pralinen.

IMG_6499

Zu festgelegten Zeiten musste ich dann noch eine Brokkolicremesuppe, Pasta mit Basilikumpesto und ein Passionsfrucht-Orangen-Parfait servieren.

Foto 24.06.18, 19 43 18

Das alles fand an zwei Tagen für insgesamt zwölf Stunden statt. Im Anschluss musste ich ein Verkaufsgespräch führen.

Dann hieß es warten ob die erbrachte Leistung ausreichte. Mir fiel ein Stein vom Herzen als ich dann erfahren habe, dass ich das Ganze in einem halben Jahr nicht nochmal wiederholen muss.
Yey, nie wieder Azubi! 😀

Foto 29.06.18, 00 46 08
QRGC4370


Süße Grüße,

2016-25-12--18-12-22

4 Gedanken zu „Endlich Konditorgesellin!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s