Schokoladenkuchen mit Macadamianüssen – ganz ohne Mehl und weißen Zucker

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Zum heutigen Tag des Schokoladenkuchens präsentiere ich euch einen einfachen Kuchen der mal wieder ganz ohne Mehl und weißen Industriezucker auskommt.
Mögt ihr Macadamianüsse? Dann ist dieser Kuchen genau das richtige, ansonsten beim nächsten mal einfach durch z.B. Cashewnuss oder Mandeln ersetzen.
Ich bin in einem Backbuch auf dieses Rezept gestoßen. (Backen ohne Zucker)
Dieses hatte ich zum Geburtstag geschenkt bekommen um ein paar Inspirationen zum „gesunden Backen“ zu sammeln. Laut des Rezeptes hat ein Stück dieses Kuchens 266 kcal. 

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Irischer Wiskey Kranz & Eindrücke von der grünen Insel

Wiskey Kranz

Hey ich bin wieder zurück in meiner Küche nach einem traumhaften Kurzurlaub. Travelblogger werde ich jetzt nicht aber ich möchte euch trotzdem ein paar Bilder unseres Irlandtrips zeigen. Hauptsächlich waren wir in Nordirland unterwegs und sind die Nord-Ost-Küste entlang gefahren, haben Belfast besichtigt und sind viel gewandert. Die Besichtigung von Dublin, Fisch & Chips und dazu ein Guinness waren aber natürlich auch drin. Während des Roadtrips haben wir an der Nordküste einen kurzen Zwischenstop in dem kleinen Ort Bushmills gemacht und uns die Brauerei angesehen. Dort kommt der gute irische Wiskey „Bushmills“ her. Pur und ohne Eiswürfel, so trinkt man Wiskey richtig, haben wir von den „Einheimischen“ gelernt. Und was soll ich sagen, selbst mir hat das geschmeckt. Zuhause angekommen haben wir uns direkt den importierten Wiskey gekauft. Ein kleiner Schluck wandert, wie soll es anders sein in einen selbstgebackenen Kuchen. In meinen irischen Wiskey Kranz.

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Brownies – schokoladig & saftig

Brownies

Hey ihr Lieben!
Gestern habe ich für eine Hochzeit mal wieder ein riesiges Erdbeerherz gebacken.
Ich konnte noch ein paar schöne Erdbeeren ergattern. Die Saison ist ja jetzt leider langsam zuende.

Dazu sollte es Brownies geben. Als Kontrast zu der fruchtigen Torte, passen die schokoladigen Brownies super dazu. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. 

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Kinderschokolade Hochzeitstorte

Kinderschokoladentorte

Wie könnte die Hochzeitstorte für absolute Schokoholics aussehen? Richtig, fast nur aus Schokolade bestehend und als Topper das Liebespaar Milch und Schokolade. Der wahr gewordene Traum für jeden Kinderschokoladenfan. ❤

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Drip Cake – Nougat Mascarpone

Drip Cake

Wer ist von euch noch am Fasten? Spätestens jetzt, mit dieser unglaublich leckeren Torte ist es wohl vorbei. Nougat und Mascarpone in einem, einfach himmlisch! Übrigens, mit einer Ganache eignet sie sich hervorragend für eine Hochzeitstorte. 😉

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Low-Carb-Schokoladenkuchen

Hey ihr Lieben!
Ein super leckerer Schokoladenkuchen mit feuchtem Kern und das ohne Zucker. Auch das Mehl könnt ihr getrost im Schrank lassen. Wir verwenden heute gemahlene Mandeln und Mandelmus. Yummy!

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Da wir uns ja gerade in der Fastenzeit befinden, gibt es heute mal etwas ohne Zucker. Verzichtet ihr auch auf etwas? Ich habe beschlossen bis Ostern weites gehend auf Zucker zu verzichten und muss zugeben, es ist überhaupt nicht leicht! 😀 Gerade bei der Arbeit werde ich immer wieder in Versuchung geführt. Bis auf ein paar kleine Ausnahmen konnte ich mich bis jetzt aber gut zurück halten. Diese kleine Ausnahme zum Wochenende in Form von Schokoladenkuchen kommt da genau richtig.

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Minigugelhupf – Zitrone+Buttermilch & Amaretto+Schokolade

Hey ihr Lieben!

War es nicht schön die letzten Tage? 16 Grad hat das Thermometer bei uns schon angezeigt. Da kamen doch die ersten Frühlingsgefühle in der Sonne auf. Jetzt regnet es leider wieder durchgehend.. Rufen wir den Frühling doch mit diesen niedlichen Minigugelhupfen zurück. 😉

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Sind die nicht süüüß?
Heute gibt es die Miniversionen von den leckeren Amaretto-Schokolade – und Zitronen-Buttermilchgugelhupfen. So klein und niedlich, in Mini ist doch alles besser oder nicht? 😀

 

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