Kat’s Diary – Schokoladenseminar – richtiges Temperieren

    Diese Woche war ich auf einem Schokoladenseminar in meinem Betrieb und möchte für euch zusammenfassen was ich dort gelernt habe. Zuerst gab es eine kurze Präsentation über Schokolade allgemein.  Die Geschichte der Schokolade von 1000 v. Chr. in Mittelamerika bis zur modernen Schokolade in der Zeitgeschichte. Von den Anfängen des bitteren Kakaogetränkes bis … Weiterlesen Kat’s Diary – Schokoladenseminar – richtiges Temperieren