Lavendel Macarons

Lavendel Macarons

Thema Frankreich stand das ganze letzte Jahr bei mir im Mittelpunkt. Aber an das Aroma Lavendel habe ich mich bisher noch nicht ran getraut. Deswegen wird es jetzt Zeit etwas experimenteller zu werden! 

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Der Duft von Lavendel ist einfach himmlisch aber ihn in Kuchen, Schokolade oder ähnlichem zu verarbeiten ist dennoch wie ich finde, etwas speziell, schmeckt aber mit nur ganz leichter Note hervorragend!

Aber zurück zu den Macarons. Sie sind für mich der Inbegriff der französischen Patisserie. Die Farben, die Konsistenz, einfach alles an den kleinen hübschen Kerlchen finde ich klasse. Zusammen mit dem Lavendel ergeben sie eine rundum perfekte, französische „Delikatesse“. Probiert es mal aus!
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Valentinstag Macarons – Die süße Verführung

Habt ihr noch nichts für eure Lieben zum Valentinstag? Hier eine süße Idee zum verschenken. 😉

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Ich habe mich mal wieder an die Herstellung von Macarons gewagt und muss sagen das sie mir ganz gut gelungen sind. Dieses Mal habe ich eine andere, sehr leckere Füllung für euch. Eine Himbeere-Weiße Schokoladen-Ganache. ❤  

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Macarons – das französische Gebäck

Sie zählen zu einer der Königsdisziplinen des Backens. Es ist ein französisches Baisergebäck aus Mandelmehl. Das Gebäck besteht aus zwei Teile Kekse und ist z.B. mit Buttercreme, Ganache oder Konfitüre gefüllt.  Ich habe mich mehrere Tage lang damit beschäftigt und das Internet nach Tipps durchforstet, um die perfekten Macarons herzustellen. Für die Herstellung habe ich mir diese Silikonmatte von Dr. Oetker zugelegt, man kann sie aber auch einfach auf Backpapier aufspritzen.

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