Es geht in großen Schritten auf die Gesellenprüfung zu. Gerade in den letzten zwei Wochen wurde mir klar das ich noch Einiges vor mir habe. Also heißt es ab jetzt nur noch üben üben üben.. Die Dinge mit denen ich bisher kaum in Berührung kam wie z.B. die Herstellung von Pralinen werde ich mir in … Weiterlesen Kat’s Diary – Konditorenfortbildung die Zweite
Fortbildung & Zwischenprüfung erfolgreich abgeschlossen! 🙂 Was habe ich alles gelernt und an süßen Zuckerwerken hergestellt? Schön das ihr vorbei schaut. Heute gibt es einen kurzen Jahresrückblick bezogen auf meine Ausbildung. Kaum zu glauben, aber ein ganzes Jahr seit ich meine Ausbildung begonnen habe, ist schon wieder vergangen. Neben verschiedenen Torten, Kuchen und Keksen habe ich auch … Weiterlesen Kat’s Diary – Mein Jahresrückblick
Diese Woche war ich auf einem Schokoladenseminar in meinem Betrieb und möchte für euch zusammenfassen was ich dort gelernt habe. Zuerst gab es eine kurze Präsentation über Schokolade allgemein. Die Geschichte der Schokolade von 1000 v. Chr. in Mittelamerika bis zur modernen Schokolade in der Zeitgeschichte. Von den Anfängen des bitteren Kakaogetränkes bis … Weiterlesen Kat’s Diary – Schokoladenseminar – richtiges Temperieren
Hallo Ihr Lieben, ich eröffne hiermit eine neue Kategorie "Kat's Diary" und möchte euch regelmäßig erzählen, was ich in meiner Ausbildungszeit erlebt und gelernt habe. Selbstverständlich werde ich keine Betriebsgeheimnisse preisgeben. Sondern letztendlich nur von Erfahrungen und Erlerntes aus der Konditorenschule berichten. Woche 40, 2016 Neben zwei Klausuren und einem kleinen Ausflug in die Bielefelder … Weiterlesen Kat’s Diary – das süße Leben als Konditorin
Kats Cake 