Kinderschokolade Hochzeitstorte

Wie könnte die Hochzeitstorte für absolute Schokoholics aussehen? Richtig, fast nur aus Schokolade bestehend und als Topper das Liebespaar Milch und Schokolade. Der wahr gewordene Traum für jeden Kinderschokoladenfan. ❤

Zwei Monate ist die Hochzeit schon wieder her. Wie die Zeit verfliegt. Freunde von mir hatten lange im Voraus gefragt ob ich diese Torte für sie backen kann. Es sollte etwas Großes mit viel Schokolade sein aber dennoch nicht zu überladen wirken.

Seit längerem wollte ich mich schon an einer Two-Face Torte versuchen. Hier bot sich dann endlich mal die Gelegenheit. Es wurde dann schließlich eine vierstöckige Torte.

Es ist eine Sache ob man für völlig Fremde eine Torte herstellt. Aber für Freunde habe ich noch etwas höhere Ansprüche und man steckt viel mehr Zeit hinein um sie so perfekt wie möglich hinzubekommen. Nicht das ich bei anderen Projekten weniger Herzblut hineinstecke aber man geht einfach mit etwas mehr Liebe an die Arbeit. 😉 

Nichts desto trotz musste ich diese große Torte, überwiegend aus Sahne bestehend, bei Temperaturen an die 30 Grad herstellen. Leicht war es nicht, wie ich finde hat die Dekoration letztendlich auch etwas darunter gelitten. Zum Glück hatte ich mir schon im Voraus viele Gedanken dazu gemacht. Welche Geschmacksrichtung und welchen Fondant verwende ich? Wie kann ich die Torten am besten für den Fondant isolieren und wo um Himmelswillen kühle ich die Torte am besten?!

In der untersten Etage befand sich eine Schokoladenbuttercreme. Bestens geeignet, weil die die anderen Etagen tragen musste. In der zweiten befand sich eine fruchtige Himbeersahne und in der dritten und vierten Etage eine Kinderschokoladensahne. Isoliert habe ich die komplette Torte mit einer Canache (Schokolade und Sahne 2:1). Eine Hälfte habe ich dann mit dem hochwertigem Profifondant Massa Ticino Tropic überzogen und mit einer Eiweißspritzglasur das Muster aufgespritzt.

Zuvor habe ich sehr viele Arten von Fondant getestet und verglichen. Ich werde keinen anderen mehr verwenden. Der Massa Ticino Tropic lässt sich hervorragend verarbeiten und fängt auch nicht so schnell an zu schwitzen. Dazu kommt, das er einen leichten Vanillegeschmack hat und nicht so künstlich wie der von anderen Marken schmeckt. Sehr zu empfehlen! 

Die Figuren, Milch, Schokolade und die Kinderbons sind aus Fondant und selbst hergestellter Modellierschokolade. Auch hier ließen sich dank Internet viel Tutorials von anderen Bloggern finden (z.B. bei fraufondant). Wenn ihr möchtet kann ich euch dies gerne auch nochmal selbst zeigen.

Die Torte zusammengesetzte habe ich dann erst kurz vor der Lieferung. So konnten die einzelnen Etagen noch so lange wie möglich kühl stehen. Danach stand für uns fest, es muss ein größerer Kühlschrank her.
Und tadaa, der Traum hat sich erfüllt! 😀

Sicher an der Partylocation angekommen und nach der Übergabe, fällt mir dann erstmal immer ein riesen Stein vom Herzen. 

Die Hochzeit war traumhaft und ich konnte einen kleinen Teil dazu beitragen.
Vielen Dank nochmal an das tolle Brautpaar Michael & Friederike! ❤

Schön ist es wenn man am Ende sogar selbst nochmal probieren kann. 😉

Süße Grüße,