Sie zählen zu einer der Königsdisziplinen des Backens. Es ist ein französisches Baisergebäck aus Mandelmehl. Das Gebäck besteht aus zwei Teile Kekse und ist z.B. mit Buttercreme, Ganache oder Konfitüre gefüllt. Ich habe mich mehrere Tage lang damit beschäftigt und das Internet nach Tipps durchforstet, um die perfekten Macarons herzustellen. Für die Herstellung habe ich … Weiterlesen Macarons – das französische Gebäck
Hallo Ihr Lieben, ich eröffne hiermit eine neue Kategorie "Kat's Diary" und möchte euch regelmäßig erzählen, was ich in meiner Ausbildungszeit erlebt und gelernt habe. Selbstverständlich werde ich keine Betriebsgeheimnisse preisgeben. Sondern letztendlich nur von Erfahrungen und Erlerntes aus der Konditorenschule berichten. Woche 40, 2016 Neben zwei Klausuren und einem kleinen Ausflug in die Bielefelder … Weiterlesen Kat’s Diary – das süße Leben als Konditorin
Ein herbstlicher Spätsommer Pflaumentraum Meine Lieblingsjahreszeit der Herbst hat begonnen. Der Geruch von nassem Laub beim Spaziergang durch den Wald, die Farbenvielfalt der Blätter, eine heiße Schokolade und diese leckere Galette. Himmlisch! Da leider die Pflaumenzeit schon wieder vorbei ist kann man die Galette natürlich auch mit anderem Obst belegen. Ich habe sie vor ein … Weiterlesen Pflaumen-Galette
Auf Wunsch zum Ehrentag meiner Mutter habe ich am Wochenende diese leckere Giotto Pfirsich Torte gebacken. Zugleich ist dies auch mein erster Eintrag in meinem Blog. Ich freue mich riesig und bin gespannt auf eure Rückmeldungen. So langsam setze ich das Erlernte aus meinem Ausbildungsbetrieb auch zuhause um. Man merkt wie leicht einem z.B. das Einstreichen … Weiterlesen Giotto – Pfirsich – Torte
Kats Cake 