Glutenfreie Buchweizen – Waldfruchttorte

Glutenfreie Buchweizen Waldfruchttorte

Hey ihr Lieben, heute gibt es mal wieder ein kleines Lebenszeichen hier von mir.
Das letzte halbe Jahr war für uns alle ein auf und ab. Für mich kam noch die Weiterbildung zur Ausbilderin neben der Arbeit dazu. Die Selbstlernphasen von zu Hause aus fielen mir meistens nicht leicht und ich musste mir zum Ende hin ganz schön in den A.. treten. Aber zum Glück hat alles geklappt und ich habe bestanden. Nicht mal mehr zwei Wochen muss ich jetzt noch zur Arbeit, dann geht es wieder zurück zur Schule.
Mal sehen wie es die nächsten Monate bei den anderen Teilen in Vollzeit weiter geht. Drückt mir die Daumen.

Foto 03.06.20, 19 03 17

Aber jetzt erstmal wieder zu den schönen Seiten des Lebens, leckere Torten. Das letzte Jahr habe ich mit einer Torte beendet und in diesem Jahr geht es jetzt endlich wieder weiter,.. mit einer Torte!
Trotz das ich das letzte halbe Jahr auf meinem Blog nicht aktiv war, haben viele meine Seite besucht. Das freut mich sehr, danke! Gerade in dieser Zeit wo wir uns viel zuhause beschäftigen müssen, wird wie ich bemerkt habe, wohl auch mehr gebacken.

Deshalb möchte ich euch diese super leckere und dazu noch glutenfreie Torte, die ich vor kurzem gebacken habe, nicht vorenthalten. In dem Boden befindet sich Buchweizenmehl. Zusammen mit der Waldfruchtfüllung und der Quark Sahne Creme harmoniert der Buchweizenboden perfekt. Weil Buchweizen ein sehr nussigen Geschmack hat, ist dies nicht jedermanns Sache, aber ich verspreche das diese Kombination wirklich super zusammen passt. Dazu kommt das Buchweizen eine gesunde alternative zu allen Getreidearten ist.

Was ist Buchweizen?

Buchweizen ist ein aussergewöhnliches Lebensmittel. Er schmeckt wie ein Getreide, ist aber keines. Buchweizen hat mit Weizen oder anderen Getreidearten nicht viel zu tun. Buchweizen gehört nicht – wie die üblichen Getreidearten – zu den Süßgräsern. Buchweizen ist ein Knöterichgewächs, wie etwa Sauerampfer.
Unter anderem hilft es bei Diabetes, Krampfadern und Bluthochdruck. Gekeimter Buchweizen ist außerdem ein bequemes Superfood für die schnelle und gesunde Küche. Buchweizenkeimlinge sind reich an lebendigen Enzymen, Vitalstoffen, hochwertigen Mineralien und leicht verdaulichen Proteinen.

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