Es muss nicht immer süß sein! 😉 Die Muffins haben wenig Kohlenhydrate und sind somit ein gesunder Snack. Egal ob zum Frühstück oder Abendessen, sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach immer.
Nach meinem Sommerurlaub wird es für mich höchste Zeit mal wieder kürzer zu treten, was mir nicht gerade leicht fällt da ich noch so einiges für die kommende Prüfung üben muss. Also keine Angst es gibt jetzt nicht nur noch gesunde Rezepte auf meinem Blog. 😀
Das Rezept
Zutatenliste für 12 Muffins
- 12 Eier
- 1 Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Cherrytomaten
- 50 g geriebener Pizzakäse
- evtl. 50 g Bacon
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Als erstes die Muffinform fetten und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Wer möchte kann dann die Formen mit etwas Bacon auslegen.
- Den Käse zusammen mit dem Gemüse in der Form verteilen.
- Dann die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Dies wird dann über die Gemüse-Käse-Mischung gegossen.
- Für ca. 15 – 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Guten Appetit!
Liebe Grüße,
Kats Cake 