Das Einhornfieber hat auch mich gepackt. Ich habe schon viele dieser Torten gesehen und musste sie jetzt unbedingt selbst mal ausprobieren. Dieses Einhorn habe ich zum Geburtstag meiner Schwester gebacken. An dieser Stelle nochmal danke an meine Familie und alle meine Freunde, die immer wieder als Testesser hinhalten müssen. 😀
Mit dieser süßen Einhorntorte lässt du auf dem nächsten Geburtstag oder Mädelsabend alle Augen strahlen. Als Füllung gab’s bei mir eine Pfirsich-Maracuja-Mascarpone-Creme und dünn eingestrichen, sowie die Rosetten aufgespritzt habe ich mit einer Vanillebuttercreme.
Zusammenfassung & Rezept der Füllung
Zutaten
- 26er Biskuitboden
- Aprikosenkonfitüre
- Pfirsich – Maracuja Füllung (↓Rezept: siehe weiter unten↓)
- Buttercreme ca. 500 -750 g
- verschiedene Lebensmittelfarben
- Eiswaffel
- Fondant ca. 50 g
- verschiedene Zuckerstreusel
Tag 1
- Biskuit für eine 26er Torte backen
Tag 2
- Füllung herstellen
- Torte einsetzen
Tag 3
- Buttercreme (ca. 500 – 750 g) herstellen
- Torte einstreichen
- Rest Buttercreme mit Lebensmittelfarben einfärben
- Rosetten aufspritzen
- Ohren und Augen modellieren
- Eiswaffel gold färben –>z.B. mit einem Airbrushgerät
- Mit Zuckerstreusel ausgarnieren
Rezept Pfirsich – Maracuja Füllung
Zutatenliste für eine 26er Torte
- 8 Blätter weiße Gelatine
- 500 g Mascarpone
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Maracujasaft
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Dose Pfirsiche
Zubereitung
- Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Mascarpone, Zucker, Vanillinzucker und Maracujasaft verrühren.
- Gelatine in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen. Mascarponemasse ebenfalls erhitzen. Beides sollte in etwa die gleiche Temperatur haben aber nicht kochen.
- Dann die aufgelöste Gelatine in die Mascarponecreme einrühen.
- Für ca. 15 Minuten Kühl stellen, bis die Masse beginnt zu gelieren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
Süße Grüße,
Kats Cake 
Waaaaaahnsinn… die ist irre schön geworden… wow… 😍
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