Saftiger Kirsch – Schokoladenkuchen

Hey ihr Lieben,

der Frühling steht schon vor der Tür. Endlich mal wieder ein paar Sonnenstrahlen tanken. Dann wird es Zeit für einen leckeren, frischen und saftigen Kuchen zum Kaffee in der Nachmittagssonne. 😉

Das Rezept

Zutatenliste für eine 26er Springform

• 250 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 Prisen Salz
• 250 g Butter, weich
• 6 Eier
• 300 g Schmand
• 300 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 30 g Backkakao
• 30 g Mandeln, gehackt
• 1 Glas Kirsche
• Hagelzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
3. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillemark und Salz cremig rühren.
4. Anschließend die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren.
5. Den Schmand hinzugeben.
6. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nur kurz unterrühren.
7. Den Teig halbieren.
8. Unter eine Hälfte den Backkakao unterrühren und unter der anderen die Mandeln.
9. Zuerst den Mandelteig und dann den Schokoteig in die vorbereitete Springform füllen und in der Form glatt streichen.
10. Die gut abgetropften Kirschen auf dem Kuchen verteilen.
    
    
11. Den Hagelzucker darüber streuen.
    
12. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.
13. Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen.
14. Anschließend den Formrand entfernen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
    
    
    

Süße Grüße,